鱼出三水，开启口鲜遍中国。市场水名8月28日，特优推介在第18届上海国际渔业博览会上，新水佛山市三水区名特优新水产品推介会隆重举办。产品
佛山市三水区名特优新水产品推介会现场
“三水发展水产业条件十分优越，上海举目前具有全国罕见的开启口、以水产为主的市场水名四大省级产业园。”在推介会现场，特优推介三水区农业农村局局长何永坤介绍，近年来，三水加快推动渔业全产业链建设，“从种苗到餐桌”供应链不断完善，渔业产值持续提升。
佛山市三水区农业农村局局长何永坤
据悉，三水位于西江、北江、绥江合流处，水域占全区总面积的30%，水质达到国家Ⅱ类以上。三水是广东水产养殖面积最大的县区之一，全区水产养殖面积约14.9万亩，养殖品种有鳜鱼、加州鲈、笋壳鱼、苏丹鱼、黄颡鱼、生鱼等数十个。
悠悠三江水，孕育满塘鲜。三水河鲜历史悠久、极负盛名，每逢节庆假期，大批游客来到三水西江、北江沿岸，品尝时令水产。经过不断建设，三水目前已建成国家级水产种业基地1个、省级水产种业基地3个，培育出等国家级水产品品牌4个、国家级水产新品种4个。通过大面积推广优良品种、先进技术，水产养殖产量和效益稳步提升。
何永坤介绍，利用产业园建设等平台，三水加大企业引进力度，梁氏水产、合洋水产、何氏水产、渔江汇农业、诚一水产、太二农业均在三水布局项目建设，渔业产业链各环节都有龙头企业引领发展，加快推动渔业产业转型升级。
佛山市三水区合洋水产有限公司销售经理陈嘉华
“合洋水产投资超10亿元，集高端水产养殖、农产品深加工、食品冷链配送、农产品交易、饲料研发生产、科研科普等于一体，产品质量行业领先。”佛山市三水区合洋水产有限公司销售经理陈嘉华介绍了“大富大贵”鳜鱼、金汤酸菜鱼、松子鲈鱼花、一品聚财鱼丝等预制菜产品。
他表示，合洋水产所在的三水区渔世界产业园，是广东省首个以水产预制菜为导向的超大型省级现代农业产业园，公司拥有近4000亩养殖基地，以及相应育苗、饲料、加工、物流产业，创设了“顺为一品”和“范公渔”等自主品牌，充分发挥水产食品产业链的优势向下游延伸，为连锁餐饮和食材交易平台提供供应和定制服务。
佛山市渔江汇农业科技有限公司总经理何忠杰
佛山市渔江汇农业科技有限公司总经理何忠杰介绍了苏丹鱼、太子鱼、忘不了鱼等产品。渔江汇公司以繁育、养殖、加工、销售苏丹鱼、野果鱼、笋壳鱼等名优新品种鱼类为主，设有1600平方米水产预制菜生产车间，可日产鱼类预制菜15吨，年产量达到5000吨以上。
2024年，渔江汇公司推出爆款产品——鲜活忘不了鱼，利用改良纳米养殖技术，让种鱼以“忘不了的好味、忘不了的价格”而闻名，赢得越来越多美食喜好者的青睐。
上海广东商会水产分会、佛山市三水区渔业产业协会合作协议签约仪式现场
在活动现场，举办了上海广东商会水产分会、佛山市三水区渔业产业协会合作协议签约仪式。“人口超过2400万的上海，一定是广东优质水产品的理想大市场。”上海广东商会水产分会黎丘如认为，上海有庞大消费群体、深厚的消费潜力，更有和广东类似的水产品消费习惯，此次三水名特优新水产品进入上海，将开启华东地区市场大门，为在全国范围打响三水渔业品牌提供有力支持，让三水鱼真正“鲜”遍中国。
撰文：孙岁寒
来源：南方农村报
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